Kirjahaku

Mat så in i Norden är en matresa genom Sverige, Finland, Norge och Danmark tillsammans med åländska kocken Michael Björklund och redaktören Sonja Kailassaari. Under resan träffar vi några av Nordens främsta kockar, bagare och matproducenter, bl.a. Paul Svensson, Leif Mannerström och Esben Holmboe Bang, som bjuder på sina bästa recept. Boken Mat så in i Norden gjordes i samband med inspelningen av tv-serien med samma namn. Tillsammans med ett filmteam reste programledarna Sonja Kailassaari, Michael Björklund och bokens författare Kenneth Nars runt i Norden för att hitta intressanta smakupplevelser. Vi har bl.a. grävt i den gotländska jorden efter vit sparris, fiskat jättelika skreitorskar och dykt efter hästmusslor på Lofoten och tillrett en herrgårdsmiddag i sydöstra Finland. Det här, och mycket annat, handlar boken om. Kenneth Nars är matskribent verksam i Helsingfors med uppdrag i finsk, svensk och internationell press. Han är kokboksförfattare och förläggare och återkommande matredaktör i morgon-TV. Han har skrivit om mat och restauranger för bl.a. Hufvudstadsbladet, Mat & Vänner, Gourmet, Monocle, Scanorama och Glorian Ruoka & Viini. Han är ledamot i The World’s 50 Best Restaurants Academy. Det här är den sjätte boken han är med och producerar. Bokens bilder är tagna av Linus Lindholm och för grafisk design och art direction står Linus Vuorio / LEROY.

Purtavaa Pohjolasta on ruokaretki Suomeen, Ruotsiin, Norjaan ja Tanskaan ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin ja toimittaja Sonja Kailassaaren kanssa. Ruokamatkalla tapaamamme Pohjolan huippukokit, leipurit ja ruoantuottajat, mm. Paul Svensson, Leif Mannerström ja Esben Holmboe Bang, esittelevät kirjassa parhaita ohjeitaan. Purtavaa Pohjolasta-kirja syntyi samannimisen televisiosarjan kuvausten yhteydessä. Ohjelman juontajat Sonja Kailassaari ja Michael Björklund sekä kirjan kirjoittaja Kenneth Nars kiersivät kuvausryhmän kanssa Pohjolassa etsimässä kiinnostavia makuelämyksiä. Kirjassa kaivamme Gotlannin muhevasta mullasta parsaa, kalastamme valtavia skreiturskia ja sukellamme hevossimpukoita Lofooteilla sekä valmistamme herraskartanopäivällisen Etelä-Suomen upeissa maisemissa. Tästä, monen muun ohessa, Purtavaa Pohjolasta -kirjassa on kyse. Kirjan kirjoittaja Kenneth Nars on helsinkiläinen toimittaja, joka kirjoittaa ruoasta niin suomalaisiin, ruotsalaisiin kuin kansainvälisiinkin lehtiin ja esiintyy säännöllisesti aamutelevision asiantuntijana. Hän myös kirjoittaa ja kustantaa keittokirjoja; tämä kirja on kuudes, jota hän on ollut mukana tuottamassa. Nars on kirjoittanut ruoasta ja ravintoloista Hufvudstadsbladetiin vuodesta 1998; muita hänen avustamiaan lehtiä ovat mm. Glorian Ruoka & Viini, Mat & Vänner, Gourmet, Monocle, Scanorama. Hän on myös The World’s 50 Best Restaurants Academy -raadin aluejohtaja. Kirjan valokuvaaja on Linus Lindholm ja graafisesta suunnittelusta ja art directionista vastaa Linus Vuorio / LEROY.