Kirjahaku

Sanking av bær og frukt er både morsomt og enkelt, men hvordan skal man ta vare på alt det gode fra naturen? Safte.og sylte gir deg svaret! Her finner du alt du trenger for å forvandle skogens og hagens frukt og bær.til leskende saft og smakfulle syltetøy. Fyll kurven din med naturens egne søtsaker og begynn å Safte og sylte. I boken finner du over 90 oppskrifter på alt fra eplemost til kirsebærmarmelade, grunnoppskrifter, samt.tips og triks som hjelper deg.å fylle skapet med hjemmelagde herligheter. Her finner du alle klassikerne, samt spennende variasjoner du kanskje ikke har prøvd før. Hva med rosebladsaft til en lun høstdag? Eller en bringebærs- og rødvinssaus til vaniljeisen? I motsetning til andre former for konservering av frukt og bær krever safting og sylting.lite utstyr. Noen norgesglass, et par øser og litt sukker er det du trenger for å komme i gang. Mer avansert kan man også gjøre det, og boken legger opp til at alle kan velge sitt nivå.

»Årets bästa! Ibland står det still i hjärnan när man ska bjuda på fest. Man kanske har något favoritrecept, eller hittat ett enstaka någonstand - men hela middagen vill inte infinna sig. Här har du lösningen! En perfekt, utsökt och vacker bok där alla recept man inte visste att man ville ha finns [...] Festböckernas drottning!«ELLE mat & vinMalin Landqvist har tillsammans med fotografen Lina Eriksson skapat en bok om det som gör att vi känner oss extra välkomna på festen och hur vi får maten att smaka som allra godast. Det här är boken som ger inspiration för både det stora buffébordet och mindre tillställningar, mingel och familjefester. En kokbok full med enkla recept på allt från drinkar, småplock och läckra rätter till buffén och oemotståndliga desserter. Det lilla extra kan handla om att tillsätta en blommig isbit i bålen, kanske tillföra en modern smaksättare till en delikat snitt eller att göra en nytolkning av klassiker som potatissallad och paj. Vi får också tips på kreativa lösningar till dukning och hur man lägger upp maten snyggt och välkomnande. Varför inte fixa en snabb och festlig dessert helt enkelt genom att toppa färska bär med lite mousserande vin – allt för att skapa det där lilla extra!Malin Landqvist har i många år arbetat med att förnya det klassiska svenska köket, bland annat i succéserien En god jul, En god sommar och En god höst, och senast i den prisbelönta Svenska kakor och desserter. Lina Eriksson är en av våra mest väletablerade matfotografer, med ett flertal böcker som exempelvis Paolo Robertos Mina fastrars mat och många matreportage i våra främsta mattidningar i bagaget.

Julen är den stora högtiden för gemenskap och umgänge. Men måste julbordet kretsa kring korv och kött? I denna nyskapande kokbok finns allt som behövs för en god vegetarisk jul. Här bjuds det på gröna alternativ till det traditionella julbordet med sina klassiska rätter. Fräscha, nyskapande sallader, matiga varmrätter och smakrika tillbehör. Men också välbekanta bröd och kakor, och julgodis förstås. Inget behöver saknas på ett vegetariskt julbord! Det här är en inspirerande kokbok för en mer hälsosam och hållbar jul – från advent till nyår. En grön jul!Receptkreatören och matskribenten Malin Landqvist är en av Sveriges mest väletablerade kokboksförfattare. Hon har skrivit ett 15-tal kokböcker, varav flera blivit både storsäljare och prisbelönta.

Grön mat är numera en självklarhet i vår matlagning. Nu är det dags att låta grönsakerna spela huvudrollen även på grillen. Grillade grönsaker är nämligen inte längre enbart ett tillbehör – och långt mycket mer än brända lök- och paprikaspett och foliebakad banan.En grillad grönsak kan vara en matig och läcker huvudingrediens eller ett tillbehör, den kan utgöra basen i en underbar röra eller soppa med en doft av grillat, eller skillnaden mellan god och otroligt god Baba ganouj – möjligheterna är närmast oändliga.I den här boken får du mer än 80 recept på allt från snabbt halstrade primörer till indirekt grillade rotfrukter, bakade pajer och matiga gratänger, efterrätter, röror och tilltugg. Allt tillagat på grillen. Här finns något för alla – nybörjaren och grillveteranen – samlat i den enda grillboken du behöver i sommar. Vad sägs till exempel om Grillad kålrot med smör och mandel, eller Kronärtskocka med mynta och citron? Boken innehåller även menyer med förslag till stora och små middagar tillagde på grillen under bar himmel.Dessutom innehåller boken en praktisk grillskola med allt du funderat på kring indirekt, direkt och cirkulär grillning, inklusive konsten att tända grillen och guide till hur du väljer rätt grill: kol- gasol,- eller elgrill. Och ska det vara briketter eller kol?Att grilla är ett ursprungligt och härligt sätt att laga mat och nu kan du även grilla grönt med fantastiskt resultat, utan att kompromissa med vare sig smaklökar eller vrålhunger!

Säilötään kesän parhaat maut! Etenkin loppukesä on Pohjolassa luonnon yltäkylläisyyden aikaa, jolloin tulee kiire hillota, mehustaa ja säilöä talteen mahdollisimman paljon satokauden aitoja ja terveellisiä makuja. Mehusta ja hilloa opastaa aloittelijan säilömisen saloihin ja tarjoaa kokeneemmalle tekijälle uusia ideoita ja makuyhdistelmiä kokeiltavaksi. Kymmenissä ohjeissa käytetään monipuolisesti niin puutarhan marjoja ja hedelmiä kuin luonnonmarjojakin - luonnollisesti ilman turhia säilöntäaineita ja liikaa sokeria. Kirja kannustaa kokeilemaan myös esimerkiksi kaupasta hankittujen sitrushedelmien jalostamista raikkaiksi mehuiksi, hilloiksi ja marmeladeiksi kotimaisen satokauden ulkopuolella. Valmista itse: * mehua ja juomia * hilloa * marmeladia * levitteitä * chutneytä * kiisseliä ja keittoja * säilykkeitä

Miten avokado grillataan, ja mikä sopii sen seuraksi?Nyt, kun kasvikset ovat itsestään selvä osa monen ruokavaliota, niitä kannattaa ehdottomasti nauttia myös grillattuna. Ei tarvitse osata kuin muutama niksi, niin ne maistuvat koko perheelle!Miltä kuulostaisivat esimerkiksi täytetyt portobellosienet, mintulla maustetut vuohenjuustopaprikat tai noutopöytään loistavasti asettuva baba ganoush? Kokonaisena grillattu purjo srirachamajoneesin kera sopii sekin hienosti lisukkeeksi vaikkapa grillipihville.Ohjeet ovat nopeita ja helppoja toteuttaa, ja erilaisia vaihtoehtoja riittää salaateista keittoihin, vartaisiin, nyytteihin ja burgereihin - makeita jälkiruokia, kuten savustettua lakritsia, unohtamatta. Vaikutteita resepteihin on saatu ympäri maailmaa, mutta yhteistä niille on se, että kasvikset esittävät niissä reilusti pääosaa. Myös erilaiset grillit ja sytytystavat käydään läpi niin, että aloittelijakin pääsee helposti grillausharrastuksessaan alkuun.

Den här kokboken är en inspiration för barn och ungdomar att från hemmaköket börja förändra världen i positiv riktning. Här finns nästan 70 läckra recept som gör gott för både vår planet och oss själva – allt från frukost och mellis till vardagskäk och festmat.Boken kan hjälpa alla unga miljöhjältar att verkligen göra skillnad. De korta och tankeväckande texterna om vår tids stora miljöfrågor med förklarande illustrationer, kan också bli en ingång till många viktiga och spännande samtal vid middagsbordet.Göra gott är skriven av den välkända klimatforskaren Victoria Voss och den prisbelönta matkreatören Malin Landqvist. Bokens förord är skrivet av professor Johan Rockström och han slår fast att: ”Fixar vi maten så fixar vi planeten!”

Det här är kokboken som hjälper dig att rädda världen i ditt eget kök. Inget annat påverkar vår miljö och jordens klimat så mycket som framställningen av mat och vår matkonsumtion. Detta är mänsklighetens största enskilda utmaning, för samtidigt som denna miljöpåverkan måste minska, behöver jordens växande befolkning förses med hälsosam mat där produktionen håller sig inom planetens gränser.Svaren är inte alltid enkla och entydiga. Forskare över hela världen brottas med dessa utmaningar. Alla är dock överens om att det finns enormt mycket som går att göra hemma i köket – det är där som den egna förändringsresan måste börja.Denna kokbok presenterar mer än sjuttio recept på mat som är både hälsosam och hållbar. Att laga och äta mat kan vara fyllt av njutning – särskilt om man vet vad man kan äta med gott samvete. Recepten har huvudsakligen inspirerats av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat – och lite råvaror från Asien och Sydamerika. Ingredienserna i bokens recept är alla miljösmarta – och maten blir garanterat god!Boken har skapats av professor Johan Rockström, som står för det vetenskapliga underlaget, och kocken Malin Landqvist, som står för recepten. Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna och inledningen skrivs av stiftelsen Eats grundare Gunhild Stordalen. Här finns också en omfattande Q&A som svarar på de vanligaste frågorna kring produktion och konsumtion av mat.Detta är en generös, inspirerande och viktig kokbok som verkligen kan få dig att göra skillnad – hemma i ditt eget kök.

Det här är kokboken som hjälper dig att rädda världen i ditt eget kök. Inget annat påverkar vår miljö och jordens klimat så mycket som framställningen av mat och vår matkonsumtion. Detta är mänsklighetens största enskilda utmaning, för samtidigt som denna miljöpåverkan måste minska, behöver jordens växande befolkning förses med hälsosam mat där produktionen håller sig inom planetens gränser.Svaren är inte alltid enkla och entydiga. Forskare över hela världen brottas med dessa utmaningar. Alla är dock överens om att det finns enormt mycket som går att göra hemma i köket – det är där som den egna förändringsresan måste börja.Denna kompakta version presenterar mer än femtio recept på mat som är både hälsosam och hållbar. Att laga och äta mat kan vara fyllt av njutning – särskilt om man vet vad man kan äta med gott samvete. Recepten har huvudsakligen inspirerats av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat – och lite råvaror från Asien och Sydamerika. Ingredienserna i bokens recept är alla miljösmarta – och maten blir garanterat god!Boken har skapats av professor Johan Rockström, som står för det vetenskapliga underlaget, och kocken Malin Landqvist, som står för recepten. Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna och inledningen skrivs av stiftelsen EAT:s grundare Gunhild Stordalen. Här finns också en omfattande Q&A som svarar på de vanligaste frågorna kring produktion och konsumtion av mat.Detta är en generös, inspirerande och viktig kokbok som verkligen kan få dig att göra skillnad – hemma i ditt eget kök.