Kirjahaku

Georges Clemenceau (18411929) är ett av de största politiska namnen i den franska historien och politiken under de senaste hundra åren. Idag finns ett växande intresse för honom, inte minst för att han mer än någon annan förkroppsligar den fran­ska republikanismens och medborgaridealens traditioner och ideer. Tron på demokrati, religiös tolerans, nationellt oberoende och på individens delaktighet i samhällsarbetet. Så skriver kän­naren av fransk politik, Olle Svenning, i sitt pregnanta företal till Mats Krantz innehållsrika och insiktsfulla biografi. Krantz tecknar ett engagerat porträtt i helfigur av denne liberale Clemenceau, som var känd och uppskattad av både Hjalmar Branting och Karl Staaff. Efter en lång karriär som politiker, publicist och författare utnämndes han vid 76 års ålder till premiärminister vid en tid då landet behövde hans skicklighet och erfarenhet. Han kallades Tigern för hans hetsiga humör och oräddhet, som yttrade sig i att han besökte de franska soldaterna i de mest utsatta skyttegravarna vid fron­ten. Men som ung var han därtill känd för att gärna duellera. Redan som 30­-åring engagerade han sig i kommunalpolitiken i Paris efter krigsnederlaget mot Tyskland 1871. Den franske Tigern är en medryckande berättelse om en ovanligt bildad personlighet, och samtidigt en levan­de skildring av en händelserik historisk epok årtionden som påverkat det Europa som vi idag lever i. Boken är generöst illustrerad. Mats Krantz, bosatt i Bromma, är bland annat skribent. Han har ingående stude­rat Georges Clemenceaus journalistik och skrifter liksom publicerade biografier.

Hur verkar humlekottarnas lupulin? Hur hanteras malten? Vikten av bra vatten, jästens hemliga kultur, ölets färg, den korrekta skumkronan i glaset. Förpackningens och etikettens betydelse och så mycket mera. Det vet bryggmästare Matz Krantz allt om. Han skriver om när staten upptäckte ölet som inkomstkälla genom beskattning, vilka skyddshelgon som bryggarna en gång i tiden åkallade. Inte minst berättar han om sina erfarenheter från olika länders bryggerier och dryckesvanor. I Bayern dricker man mest öl i världen, 225 liter per person och år, i Sverige nöjer vi oss med cirka 50 liter. I bland annat Tjeckien, Belgien, Polen, Tyskland och USA är motsvarande siffra 100 liter. Mats Krantz har levt ett gott och innehållsrikt liv i ölets tecken. I denna illustrerade volym gör han både många nedslag i den skummande dryckens mångtusenåriga historia och i sin egen handfasta yrkeskarriär från golv till direktörsstol i bryggerier hemmavid och internationellt. Han är således både tillverkare och användare av det som han producerat genom decennierna. Mats Krantz har under hela sitt yrkesliv arbetat med att framställa drycker, i synnerhet öl i alla former, men även läskedrycker som Coca-Cola. Yrkeslivet tog sin början i Göteborg, fortsatte med praktik i Tyskland och Danmark, sedan tvåårig bryggmästarutbildning i Köpenhamn. Därefter följde en rad befattningar på svenska och utländska bryggerier, bland annat femton år i Ryssland och Baltikum.

Mats Krantz är bryggmästare och han har hela sitt verksamma liv arbetat i bryggeriindustrin, först i Sverige, men de senaste femton åren också i östeuropa. Den industriella bakgrunden har inte hindrat honom från att hysa ett passionerat intresse för bagarnas hantverk, som i många avseenden knyter an till bryggandet som profession. Boken beskriver en livslång dröm att skaffa en egen vedeldad bakugn och hur den förverkligas. Det ges också en utförlig beskrivning om hur det går till att bygga en sådan ugn, hur man eldar och bakar i den. Det finns också gott om recept på bröd som har bakats i ugnen och en hel del praktiska råd om hur man skall lyckas med att baka gott och hållbart bröd med eller utan surdeg. Denna bok är en inspirationskälla för alla som funderat på att skaffa sig en vedeldad bakugn, de lyckligt lottade som kanske redan är ägare av en sådan i sitt sommartorp eller gamla föräldrahem, eller helt enkelt som trevlig läsning för alla med ett intresse för gott bröd utöver det vanliga. Recepten kräver naturligtvis inte att man har en vedugn till hands, brödet kan med utmärkt resultat bakas i vilken ugn som helst. Den glädje och njutning som ett riktigt gott bröd skänker är det centrala temat i denna varma och personliga berättelse.

"Om Gud hade levat i dag hade han varit ateist." (Kurt Vonnegut) Här ägnas egensinnigt och infallsrikt årets månader i ett kapitel vardera historiska och filosofiska betraktelser. Stjärnbilder blandas med söndagarnas predikotexter. Det artar sig till en ostyrig vandring i tid och rum, i både lärdas och amatörers sällskap. Johannes Döparen, Stenbocken, kyrkoherdar och sjätte budet; Lilith och Internationella kvinnodagen; uppståndelse och fortkörning; hänryckning och snarstuckenhet; midsommar och Olle Adolphson; Förklaringsberget och Väduren; Gyllene regeln och skräddaren i Mora utgör bara en del av det som avhandlas i denna behändiga volym, illustrerad av författaren själv. Mats Krantz, bosatt i Bromma, har arbetat på många håll i världen. Han är en mångkunnig och erfaren man: Ingenjör, internationell ölbryggare, uppfinnare, författare, musiker m.m. Tidigare har han på Carlsson Bokförlag utgivit den första svenska biografin om statsmannen Clemenceau, Den franska tigern och Bryggmästarens långa ölresa.

Alma och Bruno är berättelsens huvudpersoner barn av sin tid på alla sätt. Aldrig har mänsklighetens långa historia varit värre än de första 50 åren av 1900-talet mätt i antal döda och lemlästade människor som resultat av två förödande världskrig. Detta är Almas och Brunos tid Tyskland och Sverige var deras platser. Alma födde fem barn under sin levnad, själv såg hon dagens ljus i Malmö 1880. Hon fick alltför tidigt sitt första barn men anställdes på Hotell Kramer. Hennes dotter blev bortadopterad, själv bröt hon upp och hamnade i Hamburg. Efter en tid träffade hon den stilige servitören Bruno på jobbet och de blev ett par. Bruno var född i Königsberg 1882. Han blev moderlös när han var 14 år, fadern fanns inte med i bilden. Han blev tidigt politiskt intresserad och även fackligt aktiv socialdemokrat. Även hans väg ledde till Hamburg, den progressiva och liberala staden. Där träffades Bruno och Alma, de bildade familj och familjen växte samtidigt som det första världskriget utbröt. Bruno blev inkallad men 1918 blev det så fred. Livet gick vidare, nazismen bröt ut. Bruno fängslades, barnen växte upp. Alma avled i cancer bara 42 år gammal. Familjen splittras så småningom, men en dotter, Ingeborg, hamnar i Sverige. Efter fängelsetiden flyttar Bruno till dottern i Göteborg. Hon har vid det laget gift sig. Bruno dog 1953. Mats Krantz är författare, uppfinnare, ölbryggare med många erfarenheter i bagaget, bosatt i Stockholm. Tidigare har han utgivit bl.a. boken Den franska tigern, en biografi över Georges Clemenceau (2016).