Kirjahaku

A brightly photographed and whimsically designed collection of 40 recipes to get you started cooking with halloumi.Have you met halloumi? Traditionally made with a combination of sheep's and goat's milk, it's the Cypriot cousin to cheeses like mozzarella and paneer. With a high melting point that means it grills and fries well, it's an excellent meat substitute and a versatile ingredient for those either immersed in or moving toward the vegetarian life--or for anyone looking for a delicious new way to diversify their diet. And now that it's much more widely available in grocery stores, you're going to need ideas. How about . . .Halloumi FriesSummer SkewersRisottoFried "Pork Belly"Winter SaladChili sin CarneTikka MasalaDrawing on a range of cuisines, the 40 recipes in Halloumi span classic favourites, summer salads, comfort dishes, winter warmers, and author Rasmus Zepernick's vegetarian take on some of his family's best-loved meat dishes. With its bright photography and whimsical design, and recipes that rely on basic ingredients and simple methods, the book makes a fun, practical intro to the exciting world of halloumi. Whether you're boosting a simple salad or side dish into a nutritious lunch, or hosting a pack of ravenous vegetarians, you'll find something here to fit the bill.

Europa producerer nogle af verdens bedste oste, som langt de fleste ba°de kender og elsker, men e´n ost har været nærmest kriminelt overset alt for længe. Her er tale om den sprøde grillost fra Cypern, nemlig halloumi. Med denne kogebog er det ha°bet at inspirere flere til at sætte pris pa° halloumi, sa° den kan blive lige sa° elsket som resten af sine europæiske venner. Halloumi er i al sin simpelhed en hyldest til osten halloumi og dens ubegrænsede muligheder. Du kan smide den pa° grillen om sommeren, i ovnen om vinteren eller pa° panden a°ret rundt. For halloumi – eller ostens bacon, som den bliver kaldt – passer stort set til alle retter, og sa° snart du smager den, vil dit hjerte med garanti smelte sammen med osten. Denne bog har samlet en lang række inspirerende halloumiopskrifter, der ikke kræver, at du sta°r i køkkenet i flere timer for at lave en lækker ret. Der er opskrifter pa° alt fra burgere og salater til danske klassikere og gryderetter – med inspiration fra hele verden. Der er noget til dig, som drømmer om at spise lidt mindre kød, eller til dig, der bare elsker ost. Velbekomme. Om forfatteren Rasmus Zepernick brænder for at dele sin begejstring for halloumi med andre. Derfor er denne bog blevet til. Han har gennem de seneste fire a°r lavet utallige retter med halloumi som udgangspunkt, og til denne bog har han udvalgt sine absolutte favoritter.