Kirjahaku

Sami Tallberg has worked in acclaimed restaurants around the globe for over a decade, gathering experience on the culinary use of wild plants. In his work he relies extensively on wild flora and runs his own business that sells wild plants to Finland's leading restaurants. The excellent identification pictures by Jouko Lehmuskallio of the award-winning luontoportti.com, plantspecific information summaries and the chef's seasonal, delicious and yet simple recipes for each wild plant make this book unique. Contrary to what many may believe, wild plants are no last-resort replacements. The dishes Sami has prepared out of wild plants have all been extremely popular in restaurants where he has worked. Wild plants also play an essential role in Sami's home kitchen. Sami Tallberg represents the restaurant world's evolved idea about life today. This passionately and artfully devised book on wild herbs testifies to it. In a changing world where consumption habits are in flux, locally produced ecological food is held in high regard once more. What could be more precious than picking a herb from your own front yard or the forest and using it as seasoning or salad?

Huippukokki Sami Tallberg luo jouluruuat uusiksi. Vegaaninen joulumenyy on maukas, leikkisä jaterveellinen. Kokeilemisen arvoista!Upeassa ja kätevässä nelivärisessä keittokirjassa on kaksikymmentäviisi yksinkertaista vegaanireseptiä,joilla loihdit maukkaan ja ainutlaatuisen joulun. Ruokien raaka-aineet löytyvät tavallisistaruokakaupoista. Muutamat erikoisemmat ainekset tekevät joulusta ikimuistoisen. Halutessasi voit lisätä mukaan villivihanneksia, joista monet löytyvät kaupunkiluonnostakin.Tallbergin 20-vuotinen, kansainvälinen ura keittiömestarina tarjoaa nyt myös vegaaneille ainutlaatuisia ja moniulotteisia makuja, maun kerrostumia ja uusia makuyhdistelmiä.

Suomalainen ruokakulttuuri on luonnollista ja juurevaa - ja kekseliään kokin hyppysissä täynnä yllätyksiä. Suomalaisessa ruoassa on rohkeutta sekä tuhdisti väriä ja makua.Pohjoismaalainen makupaletti syntyy villiyrteistä, marjoista ja sienistä, puhtaiden järvien kaloista ja metsien riistasta. Vuodenaikojen sesonkiherkut ja läheltä hankitut raaka-aineet tarjoavat arki- ja juhlapöytään ihastuttavaa vaihtelua.Suomalainen ruoka on villiä ja valloittavaa!Sami Tallberg on keittiömestari, villiruokaguru ja nykypäivän metsästäjä-keräilijä.

Finnish cuisine is renowned for its natural and earthy ingredients - and in the hands of an imaginative chef, it's full of surprises. Finnish food is bold and packed with flavour and colour.The spectrum of Finnish tastes is made up of wild herbs, berries, mushrooms, fish and game from the pure Finnish nature. Seasonal delicacies and local ingredients are the superstars in our festive and dinner table.Finnish food is wild, weird and wonderful!

”Wild, weird and wonderful” kirja suomalaisesta modernista keittiöstä venäjän kielellä.