Kirjahaku

Jamie Oliver kennt Tim aus Londoner Zeiten - mit ihm gemeinsam hat er schon eine TV-Sendung gemacht. In seinem eigenen Restaurant in Hamburg, dem "Weißen Haus", praktiziert der 33-Jährige eine frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen, verbunden mit alltagstauglichen Aktionen. "Es gibt so Sachen, die einfach 'schweinelecker' sind, aber nicht die Welt kosten müssen." Und: "So langsam entwickelt sich eine andere, neue Generation von Köchen, die nicht diese unausgesprochene Konkurrenzsituation leben, sondern auch ein Miteinander anstreben." Mit entwaffnender Genialität räumt der Hamburger Koch mit dem Klischee auf, dass Kochen eine komplizierte Wissenschaft sei. Tim Mälzer ist charismatisch, jung, mutig und frech. Was er kocht, ist erstklassig. Wie er kocht, ist unkompliziert. Seine Zutaten sind wohl überlegt, jedoch nicht außergewöhnlich. Dabei helfen ihm die vielen Jahre Erfahrung in erstklassigen Häusern. "Meine Mutter hätte Tim Mälzer niemals nicht in ihre Küche gelassen. Wahrscheinlich noch nicht mal ins Haus. Was deutlich gegen meine Mutter spricht, die fantastisch kochen konnte, aber was gewisse Äußerlichkeiten anging von einem geradezu erschütternden Konservatismus war. Selbst Jamie Oliver, auch nicht gerade ein Mensch, der im Zweireiher auf die Welt gekommen ist, wundert sich, wie einer, der aussieht wie Tim Mälzer, so derart klasse kochen kann. Und daß er das tut, hätte sogar meine Mutter bestätigt. Und nachgekocht, was der Hamburger auf beinahe allen Medienkanälen aus Pfannen und Töpfen und Öfen holt. Tim Mälzer pflegt eine handfeste, vollkommen schickimickifreie Küche, die keiner reinen Lehre außer der des guten Schmeckens folgt und trotzdem alle erforderlichen Sinne verwöhnt. Und auch für absolute Kochdeppen sind Mälzers Rezepte gefahrlos umzusetzen. Es gelingt immer und schmeckt noch. Und was er an praktischen Handreichungen gibt, ersetzt glatt Muttern. Gott hab sie seelig." Literarische Welt "Er ist der Mann, der Deutschland zum Kochen bringt." Bildwoche "Ein hübsches Buch mit einfachen Rezepten in außergewöhnlich guter Aufmachung mit einprägsamen Fotos." Rheinische Post

Total einfach Fachmännisch und mit dem Blick fürs Wesentliche bringt Tim Mälzer dem Leser die Vielfalt der kulinarischen Welt nahe: Wissenswertes über Fleisch und Fisch, Gemüse und Salat, Saucen und Beilagen, Obst, Milchprodukte, Schokolade, Kräuter und Gewürze. Total umfassend Auf über 300 Seiten präsentiert sich Tim Mälzer in Bestform. Mit über 170 exklusiven einfach raffinierten Rezepten, die garantiert jeder nachkochen kann! Dieses Grundkochbuch darf in keiner Küche fehlen. Total verständlich Tim Mälzer widmet sich den Küchenfakten, die fürs Gelingen und den optimalen Koch- und Essspaß unerlässlich sind. Den Auftakt jedes Rezeptkapitels bildet die Warenkunde: Tim Mälzer weiß aus Tausenden von Zuschauerfragen, wo das Haar in der Suppe liegt. Gut! Besser! Mälzer!

Neue Rezepte braucht das Land! Es lebe die lustvolle Anarchie! Mit seinem fulminanten Erfolg als Fernsehkoch wie auf dem Buchmarkt bringt Tim Mälzer frischen Wind in die Küche. Jeden Werktag zur besten Sendezeit auf VOX in seiner Sendung "Schmeckt nicht gibts nicht" begeistert er mit seinen leckeren Rezepten und seiner schnörkellosen Art zu kochen Millionen - Jung und Alt. Nun legt er seiner stetig wachsenden Fan-Gemeinde ein Basic-Kochbuch vor: Frei von theoretischem Ballast erklärt er, worauf es wirklich ankommt und worauf man getrost verzichten kann. Locker und spielerisch nimmt er den Hobbyköchen die Angst vorm ersten und zweiten Schritt. Weg mit den gestärkten Kitteln, Schluss mit elitärem Kochen - Töpfe frei für alle! TIM MÄLZER: "TUT WEITER BUTTER BEI DIE FISCHE!" "Er ist zurzeit der Superstar der deutschen TV-Küche. Mälzers Geheimnis: freche, unkomplizierte, aber raffinierte Rezepte, schnörkellos und mit leidenschaft von ihm vorgeführt. In "Born to cook 2" gibt's neue Tim-Mälzer-Rezepte. Gespickt mit praktischen Kochhilfen und witzigen Anekdoten." my time "Seine Küche ist geprägt von äußerster Funktionalität, sie ist jung und schnörkellos. Und so kommen auch seine Bücher daher. In ihnen lässt er seinen Ideen freien Lauf und präsentiert Rezepte, die raffiniert sind und doch ganz einfach." Straubinger Tagblatt "Mälzer verkörpert wie kein anderer die Generation junger Spitzenköche, die mit einem Minimum an Einsatz ein Maximum an Geschmack herauskitzeln." Neue Presse Hannover