Étude de la qualité du miel d'abeille commercialisé dans l'État de RN
Maria Rosilene Ferreira Silva; Antônio Vitor Machado
Editions Notre Savoir
2023
pokkari
Le miel est une substance naturelle fabriqu e par les abeilles partir du nectar des fleurs. Il a une grande valeur marchande et a t utilis par l'homme comme aliment en raison de ses propri t s nutritionnelles et th rapeutiques. En raison des fraudes et des d fauts de transformation, il est n cessaire de contr ler sa qualit afin de garantir la sant des consommateurs. En ce sens, l'objectif principal de la pr sente tude tait d' valuer la qualit du miel commercialis dans l' tat de RN, dans la municipalit de Cara bas, et son ad quation avec les normes d'identit et de qualit stipul es par la l gislation. Les chantillons ont t achet s dans le commerce local de Cara bas, transport s au laboratoire de technologie de l'UFERSA et de l'UFCG, et des chantillons de diff rents producteurs et marques ont t analys s. Tous les chantillons taient conformes la l gislation, ne pr sentant ni salissures, ni fragments, ni larves d'insectes. Cependant, les analyses physicochimiques ont montr que 87% des chantillons taient en d saccord avec la l gislation pour au moins un l ment de qualit . Il est sugg r , pour garantir la qualit du miel produit et commercialis , d'appliquer les bonnes pratiques apicoles.
