De acuerdo con el Ayurveda, una buena salud depende, b sicamente, de la capacidad que tengamos para recibir la informaci n metab lica en forma eficiente; por ejemplo, la comida que ingerimos y digerimos, la manera en que tambi n digerimos nuestros pensamientos y emociones o estimulamos nuestro organismo con relaci n a nuestros sentidos. La idea es transmitir estos antiguos y valiosos datos para que lleguen al alcance de la gente desde un enfoque sencillo. El objeto de estos textos es incentivar a la gente para crear h bitos alimenticios que nutran el cuerpo, la mente y el esp ritu. La base de todo est en lograr una sana digesti n, y por sobre todo introducir en nuestras actitudes la habilidad para promover una vida sana y feliz. Este libro guiar a cada individuo para obtener el conocimiento b sico de Ayurveda y c mo uno puede beneficiarse de l en la rutina diaria. Llevar a la persona a ver sus trastornos y c mo puede equilibrarlos a trav s de las dietas y cambiar un poco sus h bitos alimenticios de acuerdo con su propia constituci n cuerpo-mente. Este libro proporcionar un valioso conocimiento sobre las propiedades y los usos de diversos ingredientes que se consumen todos los d as para que uno pueda decidir y elegir los alimentos que beneficien su equilibrio cuerpo-mente.Una dieta Ayurv dica nos conducir hacia una buena salud y hacia una sensaci n de bienestar y satisfacci n. De hecho, el tener una plena conciencia en la ingesti n de las comidas nos llevar a descubrir los sentidos, los gustos, los aromas, los colores, las texturas y las cualidades de las sustancias alimenticias que hasta ahora hab amos ignorado. Al mismo tiempo, es aconsejable no realizar un cambio brusco en los h bitos alimenticios; se pueden incorporar los principios Ayurv dicos gradualmente y modificarlos de acuerdo a las necesidades, seg n el estado de salud de cada individuo (teniendo en cuenta los horarios de comida, los sabores, las texturas y los cambios clim ticos).
