Le soja, aliment ancestral en Asie mais plut t nouveau ici, semblait jouir jusque-l d'une r putation d'aliment sain et b n fique. Puis, le doute s'est install au d but des ann es 2000 en raison de pol miques dans la communaut scientifique et celle des professionnels de sant . Le soja faisant l'objet outre Atlantique de cultures OGM tr s peu respectueuses de l' cologie, ces pol miques ont t souvent exploit es et amplifi es sur les r seaux sociaux pour faire de cette l gumineuse plurimill naire, un aliment dangereux pour la plan te et la sant Dans le cadre de ses tudes pour l'obtention du Dipl me Universitaire "Conseils en phytoth rapie", l'auteur a choisi le soja comme th me de son m moire de fin d' tudes, pour tenter de comprendre, son niveau, ce qu'il en tait r ellement. Sous la direction de l'un de ses enseignants, il s'est donc plong dans la litt rature scientifique et a pu constater que le soja tait, avec le curcuma, parmi les plantes les plus tudi es par les chercheurs du monde entier. Ses recherches l'ont convaincu que le soja, de par son profil nutritionnel exceptionnel, est un aliment tout fait adapt l'homme, tous les ges de la vie. Ce m moire universitaire que l'auteur met aujourd'hui la disposition de lecteurs avertis, ne pr tend pas tre exhaustif ni apporter toutes les r ponses. Il repr sente la premi re pierre de son travail sur le soja, qui se poursuit, notamment sur son blog et dans d'autres ouvrages para tre, destination du grand public.
