Acidifiants organiques dans l'alimentation des poulets de chair
Uma Maheswari Devarajan
Editions Notre Savoir
2023
pokkari
Les antibiotiques, bien qu'ils aient fait leurs preuves en tant qu'additifs pour les poulets de chair, sont d sormais soumis des r gles tr s strictes en raison de leurs effets r siduels qui sont consid r s comme une menace pour les consommateurs du monde entier. Cette publication sur les acides organiques en tant qu'additifs alimentaires ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie de la volaille en produisant de la viande sans r sidus. Ce livre servira de guide aux chercheurs en nutrition animale et ceux qui cherchent produire de la viande et des produits carn s s rs pour la consommation humaine.