Amélioration de la durée de conservation des fruits de Malte grâce à l'emballage actif

Kirjan Amélioration de la durée de conservation des fruits de Malte grâce à l'emballage actif (2024) on kirjoittanut Rishi Richa. Kirjan kieli on Ranska, ja sen on kustantanut Editions Notre Savoir. Kirja on laajuudeltaan 76 sivua ja se on pokkari.

L'emballage actif des agrumes devrait tre encourag la fois au niveau des petites industries et au niveau des agriculteurs. L'installation d'un entrep t frigorifique n'est pas la port e des agriculteurs marginaux; par cons quent, l'emballage actif l'aide de poly thyl ne et de fongicide peut tre une bonne approche pour am liorer la dur e de conservation du malta. Cependant, en raison de leur faible dur e de conservation, les fruits ne peuvent pas tre stock s plus longtemps dans des conditions ambiantes et ne peuvent pas tre transport s vers des endroits loign s, ce qui entra ne d' normes pertes post-r colte et conomiques. Par cons quent, l'effet de l' thyl ne et du CO2, de l' paisseur du polyth ne et du traitement fongicide a t v rifi sur la qualit et les caract ristiques nutritionnelles. Les exp riences ont t men es pour le stockage du malt. Dans ce processus, les param tres pris en compte taient la quantit de scavenger (3, 4 et 5g), l' paisseur du polyth ne (75, 100 et 125 gauge) et la concentration de fongicide (100, 150 et 200 ppm). L'emballage actif s'est donc av r tre un bon moyen de stocker la malte en maintenant sa qualit , comme la perte de poids allant de 18,251 23,560 g, la variation de l'acidit titrable allant de 0,588 0,96 %, l'acide ascorbique allant de 57,92 67,58, le TSS allant de 10,8 12,2 Brix, la num ration microbienne allant de 5,0E+5 9.