Abdulhadi Aljawish

Le chitosane (aminopolysaccharide) est un polym re naturel. Gr ce ses excellentes propri t s fonctionnelles, il s'est av r tre une bonne source naturelle dans diverses applications telles que la biom decine, l'agriculture, les aliments fonctionnels, la purification des eaux us es et la protection de l'environnement. Cependant, l'utilisation pratique du chitosane tait g n ralement limit e en raison de sa faible solubilit pH neutre, de sa mauvaise maniabilit et de sa faible activit antioxydante. Pour r aliser une perc e dans son utilisation, la fonctionnalisation du chitosane serait une solution appropri e. Des fonctionnalisations enzymatiques ou chimiques du chitosane ont t r alis es sur la base de ses groupes r actifs (-NH2 et -OH). En raison des pr occupations croissantes en mati re de s curit et d'environnement, les m thodes enzymatiques ont t tudi es comme une alternative int ressante aux approches chimiques toxiques et non sp cifiques. Ce travail traite des m canismes et des m thodes de fonctionnalisation enzymatique du chitosane.

A quitosana (aminopolissacar deo) um pol mero natural. Gra as s suas excelentes propriedades funcionais, descobriu-se que uma boa fonte natural em v rias aplica es, tais como biom dicas, agr colas, alimentos funcionais, purifica o de guas residuais e prote o ambiental. No entanto, a utiliza o pr tica da quitosana era geralmente limitada devido sua fraca solubilidade em pH neutro, sua fraca trabalhabilidade e sua baixa atividade antioxidante. Para um avan o na sua utiliza o, a funcionaliza o da quitosana ser uma solu o adequada. As funcionaliza es enzim ticas ou qu micas da quitosana foram realizadas com base nos seus grupos reativos (-NH2 e -OH). Devido s crescentes preocupa es com a seguran a e o ambiente, os m todos enzim ticos foram investigados como uma alternativa atraente s abordagens qu micas t xicas e n o espec ficas. Este trabalho discute os mecanismos e os m todos de funcionaliza o enzim tica da quitosana.

Chitozan (aminopolisacharyd) jest naturalnym polimerem. Dzięki doskonalym wlaściwościom funkcjonalnym okazal się dobrym naturalnym źr dlem w r żnych zastosowaniach, takich jak biomedycyna, rolnictwo, żywnośc funkcjonalna, oczyszczanie ściek w i ochrona środowiska. Jednak praktyczne zastosowanie chitozanu bylo og lnie ograniczone ze względu na jego slabą rozpuszczalnośc w neutralnym pH, slabą obrabialnośc i niską aktywnośc przeciwutleniającą. Aby osiągnąc przelom w jego wykorzystaniu, odpowiednim rozwiązaniem będzie funkcjonalizacja chitozanu. Funkcjonalizację enzymatyczną lub chemiczną chitozanu przeprowadzono w oparciu o jego grupy reaktywne (-NH2 i -OH). Ze względu na rosnące obawy dotyczące bezpieczeństwa i środowiska, metody enzymatyczne zostaly zbadane jako atrakcyjna alternatywa dla toksycznych i niespecyficznych metod chemicznych. Niniejsza praca omawia mechanizmy i metody enzymatycznej funkcjonalizacji chitozanu.