Adel Abd El-Khalek Sayed

A Listeria um dos contaminantes patog nicos comuns de origem alimentar no ambiente l cteo, tanto nas explora es agr colas como nas unidades de transforma o. O consumo de leite e produtos l cteos, em particular queijos de pasta mole, frequentemente implicado como fonte de infec o em surtos graves de listeriose. O objetivo deste estudo detectar a diferen a entre as t cnicas de isolamento de Listeria monocytogenes, investigar a preval ncia deste pat geno em alguns produtos l cteos e detectar a suscetibilidade antimicrobiana desta bact ria.

La Listeria uno dei contaminanti patogeni di origine alimentare pi comuni nell'ambiente lattiero-caseario, sia nelle aziende agricole che negli stabilimenti di trasformazione. Il consumo di latte e latticini, in particolare formaggi a pasta molle, spesso implicato come fonte di infezione in gravi focolai di listeriosi. Lo scopo di questo studio quello di rilevare la differenza tra le tecniche di isolamento di Listeria monocytogenes, di indagare la prevalenza di questo agente patogeno in alcuni prodotti lattiero-caseari e di rilevare la sensibilit antimicrobica di questo batterio.