Fabrizio Baroni

Versione a colori, tutte le foto dell'autore. Il libro contiene una selezione di ricette tradizionali toscane, trasmesse di generazione in generazione fino alla nonna dell'autore, adatte a chi segue una dieta vegana. Esse sono tratte dal libro dello stesso autore Le ricette della mi' nonna (Sarnus, 1 ed. 2012). Le ricette di famiglia sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana. Inoltre le ricette di casa aggiungono sempre qualcosa dl speciale alla solita preparazione che le rende ancor pi gustose. Naturalmente la tradizione gastronomica toscana non mai stata vegana, ma una parte delle sue ricette lo e tante altre sono adattabili con piccole variazioni. Tutte le veganizzazioni contenute nel libro sono accompagnate da un commento in cui si spiega come sono state fatte.

Le ricette di famiglia sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana. Il libro contiene una carrellata di poco meno di duecento ricette tradizionali toscane casalinghe trasmesse di generazione in generazione. In particolare le ricette fanno riferimento a come si mangiava a Firenze negli anni '50 del secolo scorso. Sono tratte dallo stesso manoscritto che ha dato origine al libro dello stesso autore LE RICETTE DELLA MI' NONNA (SARNUS, 1 ed. 2012). Nel manoscritto l'autore, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna. Le ricette di casa aggiungono sempre qualcosa di speciale alla solita preparazione che le rende ancor pi gustose. La spiegazione delle ricette semplice ed essenziale, immediatamente comprensibile da chiunque. Libro non illustrato.

Versione in bianco e nero. Il libro contiene una selezione di ricette tradizionali toscane, trasmesse di generazione in generazione, adatte a chi segue una dieta vegana. Esse sono tratte dallo stesso manoscritto del libro dello stesso autore LE RICETTE DELLA MI' NONNA (Sarnus, 2012). Nel manoscritto l'autore, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna. Le ricette di famiglia sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana. Inoltre le ricette di casa aggiungono sempre qualcosa di speciale alla solita preparazione che le rende ancor pi gustose. Naturalmente la tradizione gastronomica toscana non mai stata vegana, ma una parte delle sue ricette lo e tante altre sono adattabili con piccole variazioni. Tutte le veganizzazioni contenute nel libro sono accompagnate da un commento in cui si spiega come sono state fatte.