Gerd Faxén Irving

Näringslära för sjuksköterskor ger en aktuell och praktiskt användbar kunskapsbas i näringslära med fokus på både friska och sjuka individer. God nutrition är en grund för hälsa, återhämtning och livskvalitet i alla livsfaser. Boken består av två delar. Den första behandlar grundläggande näringslära och kroppens behov av energi och näringsämnen i olika skeden av livet. Den andra fokuserar på klinisk nutrition och tar upp hur sjukdomar påverkar nutritionen, hur nutritionsstatus bedöms och hur vården kan anpassa näringsstödet. I denna upplaga har alla kapitel uppdaterats och flera utökats. Boken innehåller nya nordiska näringsrekommendationer, ett fördjupat kapitel om munhälsa samt utökad vägledning kring livsmedelshantering i vård och omsorg. Även ansvarsfördelning och dokumentation kring nutrition har förtydligats. Reflektionsfrågor i slutet av varje kapitel stödjer förståelsen och det praktiska lärandet. Boken riktar sig till studenter på sjuksköterskeprogrammet, kliniskt verksamma sjuksköterskor och andra vårdprofessioner där nutrition är en viktig del av omvårdnaden.

Geriatrisk nutrition ger evidensbaserade svar på många frågor som vård- och omsorgspersonal möter i vården av äldre personer med nutritionsproblem. I boken förklaras de föränderliga sidorna av åldrandet, från det friska åldrandet till de sjukdomar och funktionsnedsättningar som kan leda till olika nutritionsproblem. I denna tredje upplaga har innehållet uppdaterats och grundligt reviderats. Ett flertal nya författare med specialkompetens inom områden som berör nutrition medverkar. I boken beskrivs hur under­­näring, sarkopeni och skörhet bland äldre personer kan utredas, diagnostiseras och behandlas, och vilka insatser som kan sättas in när förändringar i lukt- och smaksinne, munhåla och svalg uppstår. Vidare behandlas vikten av en positiv måltids­upplevelse och ett personcentrerat förhållningssätt. Relevanta regelverk förklaras tillsammans med organisation och kvalitet samt etiska och kulturella aspekter på nutritionsomhändertagande av äldre personer. Betydelsen av samverkan mellan olika professioner med avseende på nutrition i vård- och omsorgsarbetet lyfts på ett tydligt sätt.Geriatrisk nutrition riktar sig till studenter i utbildningsprogram inom vård- och omvårdnad, arbets- och fysioterapi, logopedi, gerodonti, geriatrik samt nutrition. Den är också användbar för personer som är yrkesverksamma inom vård och omsorg av äldre.