Jon Berg

Nordmenn valfarter til Roma som aldri før, og alle må ha et sted å spise. I jungelen av trattoriaer, pizzeriaer og restauranter er det lett å gå seg vill og tape tid og penger. Den erfarne reise- og matforfatteren Jon Berg har gått opp matløypa sammen med Roma-farer og vinekspert Lars G. Rein-Helliesen. Sammen gir de her tips til de virkelig gode spisestedene – de hyggelige og ekte stedene som serverer tradisjonell og moderne romersk mat. Gutta byr også på tips til de beste matmarkedene, kaffebarer, iskrembarer, vinbarer og andre severdigheter innen mat og drikke. Aldri mer en mislykket restaurant-kveld i den evige stad! Stedene de anbefaler er rimelige, lett tilgjengelige og med fantastisk smakfull og mettende mat. Du får også praktiske tips, adresser, nettsteder, og kanskje noe av det viktigste: hvordan man bestiller bord.

Har du drømt om å reise rundt på den engelske landsbygda? Besøke historiske byer og idylliske landsbyer? Møte den engelske gjestfriheten på små hoteller og bed & breakfast, og spise god mat på anerkjente restauranter og puber? Da er dette boka for deg. Forfatteren og fotografen tar deg med på landeveien i Sørvest-England, gjennom Berkshire, Wiltshire, Bristol, Devon, Somerset og Cornwall. De har kjørt fra Bray i Berkshire til St.Ives i Cornwall, gjennom trolske skoger, over flate, grønne marker, og ute ved kysten, langs lange sandstrender og dramatiske klipper. Du får mange gode tips tilspisesteder, landsbyer, og severdigheter du kan oppleve på veien. En fabelaktig reise gjennom det gode, gamle, men også moderne England. Ikke nok med det, restaurantene og pubene deler også noen av sine beste oppskrifter.

Bli med på matsafari langs en av Norges vakreste veier, Nordsjøvegen. Det er vakkert kulturlandskap og vill natur om hverandre. Og et av landets beste matområder. Du møter bønder som dyrker grønnsaker og frukt stappfulle av smak. Griser som får gå fritt i fjellene, angusokser som bare spiser gress. Ysterier som produserer oster i verdensklasse. Bryggere som lager innovativt øl. Vi smaker saft av rabarbra, hylleblomst og bringebær. Vi har også besøkt fantastiske spisesteder langs vegen, fra stjernerestauranter til enkle kafeer. Felles er at de bruker de lokale råvarene på en respektfull måte. Noen fører tradisjonene videre, andre lager nyskapende og avanserte retter. De har gitt oss noen av sine beste oppskrifter, både kjøttkaker, komler og lapper, og spennende retter av grønnsaker, kjøtt og fisk. Dessuten utrolig gode desserter av rabarbra. Nordsjøvegen er mangfoldig, ikke bare i matveien. Her er lange strender av sand og rullestein, og høyreiste fjell, med smale og svingete veier, og med en makeløs utsikt, alt dokumentert med uimotståelige bilder. JON BERG, som selv er fra Rogaland, er historiker og vinkelner, og var tidligere journalist i NRK Dagsrevyen. Han har tidligere utgitt «Smak Spansk» (2017), «Italia. En matsafari» (2016) og «Spania. En Matsafari» (2011). Den kjente mat- og reisefotografen PAUL PAIEWONSKY har tatt bildene.

"Italia. En matsafari" er en reisebok og kokebok i ett, og viser hele bredden av italiensk gastronomi. I tre år har forfatter Jon Berg og fotograf reist på kryss og tvers i åtte regioner pluss Roma, på jakt etter Italias gastronomi og ildsjelene bak. De har møtt mange av Italias beste kokker, vinmakere, og produsenter av olivenolje, skinke, ost, grønnsaker, pasta, mel og ris. Restauranter har avslørt sine hemmeligheter, og kjøkkensjefer har delt sine oppskrifter, og resultatet er en kokebok som utstråler gleden over det gode italienske måltid. Boken inneholder mer enn 130 oppskrifter, fra Sicilia i sør til Piemonte og Alpene i nord. Både tradisjonelle retter som spagetti carbonara, spagetti vongole, oksehaleravioli, risotto med kalveskank, vitello tonato, frityrstekte artisjokker og auberginelasagne, og retter fra det nye italienske kjøkkenet. Du lærer, steg for steg, å lage pasta, gnocchi, risotto, sauser og fyll til ravioli, og fantastiske retter av fisk og kjøtt, kaker og desserter. Oppskriftene er gjennomgått og tilrettelagt av kjøkkensjefen på Trattoria Popolare, Kristian Lambrechts, slik at det skal være enkelt å lage rettene. Den kjente mat- og reisefotografen Paul Paiewonsky har tatt de fleste bildene. "Boken Italia - En matsafari får en solid terningkast 5 til deg som vil smake kulinariske italienske skatter mens du forbereder deg på å reise til Italia. Ikke bare en gang , men mange ganger!" - Svein Lindin, Vinofil