Lap Chuc Nguyen Huy

Văn h a ẩm thực l một hệ thống biểu tượng những tập qu n v khẩu vị của một d n tộc gi p cho c c th nh vi n nhận diện được qua ẩm thực, bản sắc văn h a của m nh thuộc về d n tộc đ .Về văn h a ẩm thực của người Việt, sau khi điểm qua nhiều t i liệu về văn h a ẩm thực (s ch khảo cứu, thuyết tr nh, hội thảo...), ch ng t i c những nhận x t sau: Văn h a ẩm thực đang ph t triển mạnh v theo đường lối của UNESCO c nghĩa chủ yếu của c c trung t m, hiệp hội văn h a ẩm thực l t m kiếm, giới thiệu c c m n ăn độc đ o của mỗi miền, mỗi địa phương nhằm x c nhận bản sắc văn h a, th dụ H Nội c Trung t m UNESCO Văn h a Ẩm thực Việt Nam, UNESCO Center for Vietnamese Gastronomy Culture; S i G n c h i H nh tr nh t m kiếm gi trị Văn h a Ẩm thực Việt Nam, ẩm thực Huế nổi dậy với cơm cung đ nh... nhằm giới thiệu văn h a ẩm thực Việt với ngoại quốc bằng c c m n ăn độc đ o của bếp Việt.

Cultural civil war between North and South (1975-1986) in Vietnam After its military victory in 1975, the Vietnamese Communist Party imposed its socialist culture, experimented in 30 years in the North (1945-1975), on the people of the defeated South Vietnam. This cultural imposition led to the silent explosion of the civil cultural war between North and South that lasted 10 years (1975-1986), and ended with the total defeat of the socialist culture. This book provides the complete portrait of the socialist culture and explains why it flashed as a lightning that lasted only for 40 years (1946-1986) and was then extinguished in the cultural firmament in Vietnam.

Với tư c ch l một người đ l m việc nghi n cứu tại D part. Anthropo. Đại học Laval, Quebec v theo muốn một gi o sư của viện đại học n y, t c giả đ viết lịch sử văn h a XHCN trong cuốn Nội chiến văn h a Bắc Nam tr n đất Việt (1975-1986) để rồi được chuyển sang ph p ngữ. Nhờ viết cuốn s ch nội chiến văn h a m t c giả soạn được cuốn s ch n y để tr nh b y những chuyện kỳ qu i của văn h a XHCN tr n đất Việt. Th dụ như chuyện lạ anh h ng thiếu nhi L Văn T m tự tẩm xăng đốt c n chạy đươc hơn 40M v o đốt kho xăng. Chuyện lạ về t n dư phong kiến, m t n dị đoan bị cộng sản cấm đo n rồi hồi sinh th dụ như o d i bị cấm rồi nay trở th nh quốc phục; B c Hồ v thần lại được thờ ở chỗ d nh cho vong hồn l b i vị tr n b n thờ gia ti n, tại ch a đền. Chuyện lạ về người d n c giấc mơ 4C tức c 4 c con d u b n h ng mậu dịch (c b n gạo, c b n thịt, c b n yếu phẩm, c b n phụ t ng xe đạp) ...