M Salauddin Palash

IJs is een opkomende sector in de hedendaagse zakenwereld. De studie werd uitgevoerd om de sensorische kenmerken van ijs te identificeren en te onderzoeken die de voorkeur van de consument stimuleren, om factoren te identificeren die de aankoopbeslissing be nvloeden en om de relatie tussen de kenmerken van de consument en zijn voorkeuren voor ijs te onderzoeken. Een steekproef van 100 (30 beoordelaars+70 consumenten) werd handig geselecteerd uit Sadar upazila van het district Mymensingh. De gegevens werden verzameld door middel van een veldonderzoek met behulp van twee vooraf ontworpen en geteste semi-gestructureerde vragenlijsten; een voor het sensorische panel en de andere voor de consumptie-ijs-consument. De gegevens werden geanalyseerd met behulp van beschrijvende statistieken, ANOVA en t-test. De belangrijkste bevinding van het onderzoek was dat het gevoel van de beoordelaar sterk in het voordeel van Igloo Chocobar werkte dan van Polar Chocobar. Op dezelfde manier kreeg de Igloo-kegel een relatief hogere intensiteit dan de Polaire kegel voor alle attributen, behalve voor het gemak.

La glace est un secteur mergent dans le monde des affaires d'aujourd'hui. L' tude a t men e pour identifier et explorer les caract ristiques sensorielles des glaces qui d terminent le go t des consommateurs, pour identifier les facteurs qui influencent la d cision d'achat et pour explorer la relation entre les caract ristiques des consommateurs et leurs pr f rences pour les glaces. Un chantillon de 100 personnes (30 valuateurs ] 70 consommateurs) a t s lectionn de mani re pratique Sadar upazila, dans le district de Mymensingh. Les donn es ont t collect es par le biais d'une enqu te sur le terrain en utilisant deux questionnaires semi-structur s pr -con us et pr -test s; un pour le panel sensoriel et l'autre pour les consommateurs de glaces. Les donn es ont t analys es l'aide de statistiques descriptives, d'une ANOVA et d'un test t. La principale conclusion de l' tude est que le sens de l' valuateur a fortement jou en faveur du Chocobar Igloo plut t que du Chocobar Polaire.

O sorvete um setor emergente no mundo dos neg cios de hoje. O estudo foi realizado para identificar e explorar as caracter sticas sensoriais dos sorvetes que levam o consumidor a gostar, para identificar fatores que influenciam na decis o de compra e para explorar a rela o entre as caracter sticas do consumidor e suas prefer ncias por sorvetes. Um tamanho de amostra de 100 (30 avaliadores+70 consumidores) foi selecionado convenientemente de Sadar upazila do distrito de Mymensingh. Os dados foram coletados atrav s de pesquisa de campo usando dois question rios semi-estruturados pr -desenhados e pr -testados; um para o painel sensorial e outro para o consumidor de sorvete. Os dados foram analisados atrav s de estat stica descritiva, ANOVA e teste t. A principal constata o do estudo foi que o sentido do avaliador trabalhou fortemente em favor do Igloo Chocobar do que do Chocobar Polar. Da mesma forma, o cone de Igloo ganhou classifica es de intensidade comparativamente mais altas do que o cone polar para todos os atributos, exceto conveni ncia.

El helado es un sector emergente en el mundo de los negocios de hoy. El estudio se llev a cabo para identificar y explorar las caracter sticas sensoriales del helado que impulsan el gusto del consumidor, para identificar los factores que influyen en la decisi n de compra y para explorar la relaci n entre las caracter sticas del consumidor y sus preferencias por el helado. Se seleccion convenientemente una muestra de 100 (30 asesores + 70 consumidores) de Sadar upazila del distrito de Mymensingh. Los datos se reunieron mediante una encuesta sobre el terreno utilizando dos cuestionarios semiestructurados predise ados y probados; uno para el panel sensorial y el otro para el consumidor de helados. Los datos se analizaron utilizando estad sticas descriptivas, ANOVA y prueba t. El principal hallazgo del estudio fue que el sentido del asesor trabaj fuertemente a favor de Igloo Chocobar que de Polar Chocobar. De manera similar, el cono Igl gan comparativamente m s altas calificaciones de intensidad que el Cono Polar para todos los atributos excepto la conveniencia.

Ice cream is an emerging sector in today's business world. The study was conducted to identify and explore the sensory characteristics of ice-cream that drive consumer liking, to identify factors that influence purchase decision and to explore the relationship between consumer characteristics and their preferences for ice-cream. A sample size of 100 (30 assessors+70 consumer) was selected conveniently from Sadar upazila of Mymensingh district. Data were collected through field survey by using two pre-designed and pretested semi-structured questionnaire; one for sensory panel and the other for ice-cream consumer. Data were analyzed using descriptive statistics, ANOVA and t-test. The main finding of the study was the assessor's sense worked strongly in favor of Igloo Chocobar than Polar Chocobar. Similarly, Igloo cone gained comparatively higher intensity ratings than Polar Cone for all attributes except convenience. But Polar Box (0.5 liter) gained higher intensity ratings than Igloo Box (0.5 liter) for five attributes. The intensity scoring of female assessors was higher than the male assessors indicating that the female assessors' sensory organs responded much more than the male.