Marcus Samuelsson

Boken tar sig an de stora frågorna om slöjdens relevans och nytta i vår tid, men också didaktiska spörsmål och vardagens perspektiv. Du får läsa om lärmiljöer, kommunikation och emotioner i ämnet, men också om hur slöjd kan integreras med andra ämnen, som matematik, och hur digitala verktyg som 3D-skrivare och laserskärare kan förnya traditionellt hantverk.Innehållet är indelad i tre delar: slöjd i skola och samhälle, lär­miljöer i slöjd samt undervisning och lärande i slöjd. Varje kapitel erbjuder insikter från forskare och lärare, och ger konkreta exempel på hur slöjdämnet kan fungera som en kraftfull resurs för både personlig och samhällelig utveckling. Slöjd i utbildning och samhälle visar på slöjdämnets potential att främja bildning, kreativitet och kritiskt tänkande. Och oavsett om du är lärare, studerande eller bara nyfiken på slöjdämnets roll kommer denna bok att ge dig nya perspektiv och en djupare förståelse för slöjdens betydelse i vår värld.

An Eater Best Cookbook of Fall 2020 - This groundbreaking new cookbook from chef, bestselling author, and TV star Marcus Samuelsson celebrates contemporary Black cooking in 150 extraordinarily delicious recipes. It is long past time to recognize Black excellence in the culinary world the same way it has been celebrated in the worlds of music, sports, literature, film, and the arts. Black cooks and creators have led American culture forward with indelible contributions of artistry and ingenuity from the start, but Black authorship has been consistently erased from the story of American food. Now, in The Rise, chef, author, and television star Marcus Samuelsson gathers together an unforgettable feast of food, culture, and history to highlight the diverse deliciousness of Black cooking today. Driven by a desire to fight against bias, reclaim Black culinary traditions, and energize a new generation of cooks, Marcus shares his own journey alongside 150 recipes in honor of dozens of top chefs, writers, and activists--with stories exploring their creativity and influence. Black cooking has always been more than "soul food," with flavors tracing to the African continent, to the Caribbean, all over the United States, and beyond. Featuring a mix of everyday food and celebration cooking, this book also includes an introduction to the pantry of the African diaspora, alongside recipes such as: Chilled corn and tomato soup in honor of chef Mashama BaileyGrilled short ribs with a piri-piri marinade and saffron tapioca pudding in homage to authors Michael Twitty and Jessica B. HarrisCrab curry with yams and mustard greens for Nyesha Arrington Spiced catfish with pumpkin leche de tigre to celebrate Edouardo JordanIsland jollof rice with a shout-out to Eric AdjepongSteak frites with plantain chips and green vinaigrette in tribute to Eric GestelTigernut custard tart with cinnamon poached pears in praise of Toni Tipton-Martin A stunning work of breadth and beauty, The Rise is more than a cookbook. It's the celebration of a movement.

Barns motstånd har internationellt under lång tid varit ett viktigt pedagogiskt forskningsområde. Under senare år har barns motstånd varit föremål för ökad forskningsmässig uppmärksamhet i de skandinaviska länderna. I Barndom i förskolan: Motstånd presenterar nordiska förskoleforskare ny kunskap om barns motstånd. Artiklarna i denna kolle­gialt granskade vetenskapliga antologi utgör ett bidrag till att utveckla insikten om barns motstånd. Forskningen har som utgångspunkt olika forskningstraditioner inom samhällsvetenskap och humaniora. Forskarna diskuterar bland annat teman som:motstånd och demokratimotstånd och ett hållbart samhällemotstånd i vardagenbarns motstånd som resurslek som motståndmakt, motstånd och frihet.Artiklarna i boken bidrar med aktuell forskning för professionellt arbete med barn och ger ny kunskap som ger förnyad förståelse för barns motstånd inom institutionella ramar.

Marcus Samuelsson föddes i en by i Etiopien och växte upp utanför Göteborg. Vid 17 års ålder slutade han med fotbollen och bestämde sig för att satsa allt på att bli köksmästare. Sju år senare utnämndes han till New Yorks bäste kock.Han har drivit ett flertal krogar, men det är Red Rooster i Harlem som varit hans bas de senaste åren. Det är där han blandar smaker från hela världen till något helt unikt något han nu delar med sig av för första gången i denna fantastiska kokbok som spänner över en hel karriär.Marcus tar oss med på en resa världen över och lär oss laga Harlemklassiker som Brown Butter Biscuits, Chicken and Waffle, Killer Collards, och munkar med sötpotatiscreme. Recepten varvas med essäer som förmedlar såväl historier som smaker från Harlems gator.

Lärandets ordning och reda – ledarskap i klassrummet handlar om vad som rimligen kommer först: undervisning eller ordning och reda? Boken problematiserar en vanligt förekommande föreställning om att lärare först måste ha eller skapa ordning och reda, för att sedan kunna undervisa. Samuelsson visar att det kan vara tvärt om, samt hur undervisningen då kan bedrivas. Boken redogör för sex områden som ledare i klassrummet behöver tänka över och sedan förhålla sig till, för att undervisningen ska göra det möjligt för elever att utvecklas kunskapsmässigt och socialt. Att vara ledare i klassrummet innebär att arbeta förbyggande, långsiktigt, medvetet och tålmodigt.

Southern comfort food and multicultural recipes from the New York Times best-selling superstar chef Marcus Samuelsson's iconic Harlem restaurant. When the James Beard Award-winning chef Marcus Samuelsson opened Red Rooster on Malcolm X Boulevard in Harlem, he envisioned more than a restaurant. It would be the heart of his neighborhood and a meet-and-greet for both the downtown and the uptown sets, serving Southern black and cross-cultural food. It would reflect Harlem's history. Ever since the 1930s, Harlem has been a magnet for more than a million African Americans, a melting pot for Spanish, African, and Caribbean immigrants, and a mecca for artists. These traditions converge on Rooster's menu, with Brown Butter Biscuits, Chicken and Waffle, Killer Collards, and Donuts with Sweet Potato Cream. They're joined by global-influenced dishes such as Jerk Bacon and Baked Beans, Latino Pork and Plantains, and Chinese Steamed Bass and Fiery Noodles. Samuelsson's Swedish-Ethiopian background shows in Ethiopian Spice-Crusted Lamb, Slow-Baked Blueberry Bread with Spiced Maple Syrup, and the Green Viking, sprightly Apple Sorbet with Caramel Sauce. Interspersed with lyrical essays that convey the flavor of the place and stunning archival and contemporary photos, The Red Rooster Cookbook is as layered as its inheritance.

The remarkable bestselling memoir of a world-renowned, award-winning chef and restaurateur.

JAMES BEARD AWARD NOMINEE - NAMED ONE OF THE TEN BEST BOOKS OF THE YEAR BY VOGUE - NEW YORK TIMES BESTSELLER "One of the great culinary stories of our time."--Dwight Garner, The New York Times It begins with a simple ritual: Every Saturday afternoon, a boy who loves to cook walks to his grandmother's house and helps her prepare a roast chicken for dinner. The grandmother is Swedish, a retired domestic. The boy is Ethiopian and adopted, and he will grow up to become the world-renowned chef Marcus Samuelsson. This book is his love letter to food and family in all its manifestations. Yes, Chef chronicles Samuelsson's journey, from his grandmother's kitchen to his arrival in New York City, where his outsize talent and ambition finally come together at Aquavit, earning him a New York Times three-star rating at the age of twenty-four. But Samuelsson's career of chasing flavors had only just begun--in the intervening years, there have been White House state dinners, career crises, reality show triumphs, and, most important, the opening of Red Rooster in Harlem. At Red Rooster, Samuelsson has fulfilled his dream of creating a truly diverse, multiracial dining room--a place where presidents rub elbows with jazz musicians, aspiring artists, and bus drivers. It is a place where an orphan from Ethiopia, raised in Sweden, living in America, can feel at home. Praise for Yes, Chef "Such an interesting life, told with touching modesty and remarkable candor."--Ruth Reichl "Marcus Samuelsson has an incomparable story, a quiet bravery, and a lyrical and discreetly glittering style--in the kitchen and on the page. I liked this book so very, very much."--Gabrielle Hamilton "Plenty of celebrity chefs have a compelling story to tell, but none of them can top this] one."--The Wall Street Journal "Elegantly written . . . Samuelsson has the flavors of many countries in his blood."--The Boston Globe "Red Rooster's arrival in Harlem brought with it a chef who has reinvigorated and reimagined what it means to be American. In his famed dishes, and now in this memoir, Marcus Samuelsson tells a story that reaches past racial and national divides to the foundations of family, hope, and downright good food."--President Bill Clinton

Have you always wanted to throw a glamorous party, the kind you’ve heard about but only ever dreamt of attending? Now you can, with priceless tips and ideas from Linnea Johansson, one of New York City’s premier party planners. She's thrown over a thousand events big and small, from private affairs to celebrity blow-outs for stars like Jennifer Lopez, Donald Trump, Reese Witherspoon, Sean Combs, and Martha Stewart — and she’s ready to share the secrets to a successful party. Each colorful page of this festive guide is stylishly shot and packed with invaluable advice for your next get-together. Johansson covers everything, from invitations to decorations, hors d'oeuvres to desserts, guest lists to gift bags. This updated second edition includes a brand-spanking-new chapter all about the bar, including some of the trendiest new drinks and one-of-a-kind concoctions you won’t find in any other book — from hot toddies to refreshing, boozy snow cones, there’s a drink here for any time of the year. Whether you’re looking to throw the perfect birthday bash, New Year’s Eve extravaganza, anniversary surprise party, or just a quiet dinner party with close friends, Perfect Parties offers everything you need to know — and then some. With hundreds of recipes, décor ideas, invitation innovations, and planning tips, your parties will soon be the talk of the town.