Peter Streijffert

Med ätbara blommor får du färgglada rabatter och grönsaksland. Och dessutom spännande och goda inslag i din mat. Blommor på tallriken ger lika starka festsignaler som bubbel i glasen. Så rulla ut den goda rosbladsmattan och bjud in blommorna till såväl vardag som fest.I Blomstermat tipsar Peter om femtio favoriter bland de goda blommorna. Han beskriver vad de smakar, hur man odlar dem och hur man kan använda dem. Dessutom bjuder han på massor av klimatsmarta odlingstips.Peter Streijffert är författaren, kocken, odlaren och föreläsaren som älskar att upptäcka smaker och se hur de bäst passar ihop. En miljökämpe som själv odlar det mesta av sin egen mat och gärna berättar om sina knep. »Det mest poetiska man kan göra med matlagning är att strö blommor över rätterna. Peter Streijfferts pastelligt ljuva “Blomstermat” frossar loss i himmelsblå gurkört, skirt skära rosor, neonlysande ringblommor, blygt lila violer, solgul kryddtagetes och mångfärgade luktärtor. Hur oemotståndligt piffigt är inte tipset att lägga upp tilltugg på tulpanblad? Odlar man själv hjälper man också de hårt prövade pollinerarna. Win-win.« / Helena Lindblad, DN

Bokashi är det nya, smarta sättet att ta hand om matavfall. Det funkar lika bra i stan som på landet.Det enda du behöver är två hinkar under diskbänken och bokashiströ eller spray, för att snabbt låta mikroorganismerna ta hand om allt organiskt avfall. Blandar du dessutom i biokol i hinken så blir processen luktfri och till och med klimatpositiv.Efter bara några veckor kan du gräva ner det och efter ytterligare ett par veckor har det blivit till näringsrik jord.Genom bokashi binder du koldioxiden, sluter kretsloppet och får en bättre jord.

Odla i Stan är en lägesrapport från Stockholm: Detta är stadsodling just nu – alla aspekter. Från fönstersmygen, via parkodling till friland och hydroponisk odling.Du möter odlare, makalösa trädgårdar och odlingar samt spännande begrepp som hugelbäddar, bokashi och biokol. Dessutom får du mängder av odlingstips, kulinarisk rådgivning och rådiga förhållningssätt. Att odla är en livsstil och ett sätt att förändra världen. Jag är en politisk odlare – tro inget annat.Boken är skriven med Stockholmsperspektiv men, som Gunnel Carlsson skriver i förordet, det spirar och prunkar i stora delar av landet. Ja, även internationellt märks att stadsodling är på frammarsch. /Peter Streijffert

Att kombinera vin med vegetarisk mat är en konst som som få behärskar. Väldigt lite finns skrivet om samspelet mellan gröna rätter och ädla drycker.Men i den här boken guidas du av författaren, kocken och vinkännaren Peter Streijffert som generöst delar med sig av tankar och erfarenheter kring vin, mat och grönsaksodling – och ger dig massor av spännande vegetariska recept på allt från alger till grillade desserter.Till alla recepten finns vintips. Peter lär dig hur till exempel rosévin, rosébubbel, grüner veltliner och beaujolais blir fina parhästar när du lagar vegetariskt. Och att även de mer kraftfulla rödvinerna kan hitta vego-kompisar.

"Det gick inte att lägga ifrån sig denna lilla pärla till kokbok. Jag blev totalt trollbunden från första stund." Joanna Björkqvist, Bokcirkel.se"Opretentiöst och enkelt beskrivet, men med en kärlek till mat och råvaror som smittar av sig på läsaren och inspirerar." Judit, Beas Bokhylla"En perfekt present till den vinintresserade som borde äta mindre kött och socker." Lotta, Bokbesatt Vad avgör hur maten och vinet smakar? Hur gör du för att undvika dåliga kombinationer och hur prickar du rätt?I boken lotsar Peter Streijffert dig till smakupplevelser du inte visste fanns. Med hundratals vinprovningar och matkurser i ryggen berättar han hur du väljer de bästa vinerna till din favoritmat.Och det handlar inte bara om lyxvin och festmat. Peter visar hur du lätt kan höja smakupplevelsen även på vardagsmaten och enkla viner. Och hur du kan kombinera viner till vegetarisk mat.Härliga och lättlagade recept, som till största delen är vegetariska, varvas med insikter om kombinationerna som fungerar – smakerna du alltid kommer att lyckas med.