Rezepte Profis

Lieben Sie den einzigartigen Geschmack von ger uchertem Rinderfilet, R ucherforelle oder gegrillten Schweinekoteletts? Wollen Sie herausfinden, was sich mit Grillen, R uchern und Smoken noch alles an geschmacksintensiven Gerichten zaubern l sst? M chten Sie Ihre K nste am Rost ganz einfach auf ein v llig neues Genussniveau zu heben? Dann tauchen Sie mit diesem Rezeptbuch ein in die raffinierte Welt von Smoker, R uchersp nen & Co. Denn mit Buchenchips, Birkenmehl und vielleicht noch einigen Rosmarinzweigen verabschieden Sie sich vom langweiligen Standard-Steak und kreieren stattdessen v llig neue Geschmacksrichtungen Wie das ganz unkompliziert funktioniert, zeigen Ihnen die 150 besten R ucher-Rezepte aus diesem Rezeptbuch. Erfahren Sie, auf welches Zubeh r es wirklich ankommt, entdecken Sie die Unterschiede zwischen R uchern, Grillen und Smoken und finden Sie heraus, welcher Grill f r Ihr Vorhaben am besten eignet ist. Die optimale Auswahl verschiedener H lzer und Gew rze macht jedes Gericht zum absoluten Gaumenschmaus und bringt Sie auf ganz neue Ideen: R uchern Sie doch mal Gem se, K se oder N sse und versuchen Sie es mit gegrilltem Kaiserschmarrn oder Bl tterteigdessert Denn ob mit Fleisch und Fisch, vegetarisch oder vegan, s oder herzhaft - hier ist wirklich f r jeden etwas dabei. Dieses Kochbuch ist die perfekte Wahl, wenn Sie: herausfinden m chten, was mit Ihrem Kugel- und Gasgrill alles m glich ist Fleisch, Fisch oder Gem se auf traditionelle Weise haltbar machen m chten die feine Kunst des R ucherns und Smokens im Handumdrehen erlernen wollen sich einfach mal etwas wirklich ganz Besonderes g nnen m chten Neben zahlreichen k stlichen Rezepten finden Sie hier auch die Antworten auf: Wie lassen sich Lebensmittel damit haltbar machen? Welches Zubeh r ist n tig? Welche Methode eignet sich f r einen leckeren Grillabend? Was ist ein R ucherschrank? Welchen Effekt haben verschiedene H lzer wie Esche, Buche & Co.? Wie l sst sich der Rauch m