Sonja Lassila

Welcome to a nature trip where meals are on the wilder side. The abundant collection of recipes is mainly plant-based and designed for life outdoors, whether prepared over a crackling campfire or a simple camping stove. You'll also find plenty of thoughtful guidance on foraging and preserving nature's produce. Get ready to gather plenty of inspiration for savouring the unique flavours of wild food! Tuck mushrooms into ricotta or kimchi toasties, a Japanese okonomiyaki pancake or gourmet tacos. Wild herbs infuse hash, pasta, crêpes, salads and fragrant syrups with their wonderful aromas. Turn berries into pan-baked baklava, sumptuous buns or almond quesadillas. Mushrooms, wild herbs and berries transform into simple yet irresistible outdoor meals, perfect for day trips or short overnight escapades. Turn your gaze towards the bounty of the forest alongside the authors behind the acclaimed Food in the Woods and Food Over the Campfire. Vegetarian food enthusiast Saara Atula and wilderness guide and chef Sonja Lassila are known for their inventive recipes packed with flavour. The friends share a love of the outdoors, foraging and creating new experiences around food.

Tervetuloa luontoretkelle, jossa pääosassa ovat astetta villimmät eväät. Monipuolinen reseptikattaus on selkeän kasvispainotteinen, ja pääosa annoksista on valmistettavissa niin nuotiolla kuin retkikeittimellä. Tietopaketti esittelee myös luonnonantimien keräilyä ja säilöntää. Poimi mukaasi ideoita ja inspiraatiota villiruoan ainutlaatuisista mauista nauttimiseen! Sujauta sieniä ricotta- tai kimchitoasteihin, japanilaiseen okonomiyaki-pannukakkuun tai gourmet-tacoihin. Villiyrtit antavat aromia pyttipannuun, pastaan, lettuihin ja salaattiin - tai makusiirappiin. Valmista marjoista pannubaklavaa, mehukkaita puusteja tai manteliquesadilloja. Sienet, villiyrtit ja marjat jalostuvat herkullisiksi ja helpoiksi retkiaterioiksi, jotka ovat omiaan erityisesti päiväretkille ja lyhyille reissuille yön yli. Suuntaa katse kohti metsän antimia menestysteosten Retkiruokakirja ja Retkiruokaa nuotiolla tekijöiden seurassa. Kasvisruokavaikuttaja Saara Atula sekä eräopas ja kokki Sonja Lassila tunnetaan kekseliäistä resepteistään, joista ei makua puutu. Kaveruksia yhdistää intohimo luonnossa liikkumiseen, luonnonantimien keräilyyn sekä uusien ruokaelämysten luomiseen.

Tulen loimu lämmittää viileitä sormia, kattilassa poreilee lämmin raparperiglögi ja bataatit kypsyvät hiljalleen nuotion lämmössä. Hämärtyvässä illassa vieressä kohoavat kuuset rajaavat maailman vain retkiseurueesi ja nuotionne kokoiseksi. Tässä on hyvä olla. Ajantaju katoaa, eikä kellonajalla ole toisaalta merkitystäkään. Luonnonhelmassa kannattaa välillä viivähtää, sillä jo yhden yön retki tuntuu antavan lisää päiviä viikonloppuun.Nuotioruokakirjan avulla luonnossa liikkumisesta ja tulistelusta voi tulla entistäkin nautinnollisempaa. Hyvien eväiden siivittämänä malttaa jäädä ulos odottamaan taivaan pimentymistä revontulien toivossa, tai jaksaa tarpoa karpalosuolla vielä vähän pidemmälle.Tämä on kahden Suomen luontoon, ruokaan ja eräilyyn rakastuneen naisen teos kaikille kanssamme samoista asioista innostuneille. Ehkä haluat vielä lisää tietoa ja rohkeutta valmistaa retkellä muutakin kuin pussimuonaa ja nuotiomakkaraa. Ja jo kokeneempi eräilijä, toivotko inspiraatiota eräruokailuun tai avotulikokkailusta nautiskeluun? Eikä sinun välttämättä tarvitse edes retkeillä, myös takassa tai mökkitulilla kokkaava saa tästä tietopaketista paljon irti.Kirja on jatkoa Saara Atulan menestysteos Retkiruokakirjalle (Cozy Publishing 2022), mutta nyt tuhdin tietopaketin tekijöitä onkin kaksi, kun Saara pyysi mukaansa Lappiin kotiutuneen eräopasystävänsä Sonja Lassilan.

Food Over the Campfire - Recipes for Day Hikes and Wilderness Treks is packed with delicious vegetarian recipes, spiced up by a few wild fish and game dishes, continuing in the spirit of Food in the Woods (2022). Within the covers, you'll find more than 60 recipes perfect for a variety of outdoor adventures, from quick and easy snacks to more elaborate dinners. Alongside tasty breakfasts and hearty lunches, the book includes recipes for meals that can be dehydrated for longer treks. The focus, however, is on simple, tasty foods for shorter trips and cosy campfire moments.Discover ideas for both your camping stove and home kitchen - these tried-and-tested recipes are a treat for hikers and backyard chefs alike. Brimming with practical advice, the book also offers tips on building a fire and essential tools and techniques for campfire cooking. The breathtaking landscape photography is sure to captivate anyone who appreciates the beauty of nature. The book by a duo living in Lapland - Saara, a doctor and popular food content creator, and Sonja, a chef and wilderness guide - offers a generous dose of inspiration for cooking over an open flame.