Vers une production d'huile d'olive optimisée
Kamelia Mouas
Editions Universitaires Europeennes
2024
pokkari
En analysant les liens entre le stade de maturation des olives et les propri t s physico-chimiques de l'huile obtenue, cette recherche vise optimiser la production d'huile d'olive. Les r sultats permettront aux ol iculteurs de d finir le moment de r colte id al pour satisfaire une demande croissante en huiles d'olive de haute qualit .Ce stade optimal varie en fonction de nombreux facteurs, tels que la vari t , les conditions climatiques et les pratiques culturales. La campagne 2022/2023, marqu e par des v nements climatiques extr mes dans le bassin m diterran en, a soulign l'importance d'adapter les pratiques culturales pour garantir la p rennit de la production ol icole. Selon la FAO; (2021) l'impact des changements climatiques sur la qualit et la quantit de la production ol icole est une r alit croissante.