Daniel Mantovani

L'industrie de l'habillement du pays est n e du processus d'industrialisation nationale avec la production textile. L' volution de l'industrie textile s'est accompagn e de la modernisation du secteur de l'habillement, qui compte aujourd'hui 21 segments diff rents de v tements et d'accessoires. La s curit au travail peut tre consid r e comme un ensemble de sciences et de technologies visant prot ger les travailleurs dans leur environnement de travail, en cherchant minimiser et/ou viter les accidents du travail et les maladies professionnelles physiques et mentales. L'analyse pr liminaire des risques (APR) est une tude r alis e pendant la phase de planification d'un projet ou d'un syst me, dans le but d'identifier les risques probables qui peuvent survenir pendant sa phase de mise en oeuvre et d'exploitation. Bien qu'elle soit g n ralement r alis e pendant la phase initiale du projet d'une entreprise, elle est tr s efficace pour valuer les risques qui sont d j en cours. Ce travail est une tude de cas d'une industrie textile qui re oit des tricots bruts, les teint et les pr pare pour l'industrie du v tement, et met en oeuvre l'APR pour valuer les risques en cours dans l'entreprise.

Die Bekleidungsindustrie des Landes ist aus dem nationalen Industrialisierungsprozess mit der Textilproduktion hervorgegangen. Mit der Entwicklung der Textilindustrie ging die Modernisierung des Bekleidungssektors einher, der heute einundzwanzig verschiedene Segmente von Bekleidung und Accessoires umfasst. Arbeitsschutz kann als eine Reihe von Wissenschaften und Technologien verstanden werden, die darauf abzielen, die Arbeitnehmer in ihrem Arbeitsumfeld zu sch tzen und Arbeitsunf lle sowie physische und psychische Berufskrankheiten zu minimieren und/oder zu vermeiden. Die vorl ufige Risikoanalyse (Preliminary Risk Analysis, PRA) ist eine Studie, die in der Planungsphase eines Projekts oder Systems durchgef hrt wird, um die wahrscheinlichen Risiken zu ermitteln, die w hrend der Umsetzungs- und Betriebsphase auftreten k nnen. Obwohl sie in der Regel in der Anfangsphase eines Unternehmensprojekts durchgef hrt wird, ist sie sehr effektiv f r die Bewertung von Risiken, die bereits im Gange sind. Bei dieser Arbeit handelt es sich um eine Fallstudie ber eine Textilindustrie, die rohe Strickwaren erh lt, diese f rbt und f r die Bekleidungsindustrie vorbereitet, und die APR zur Bewertung der laufenden Risiken im Unternehmen einsetzt.

L'industria dell'abbigliamento del Paese emersa dal processo di industrializzazione nazionale con la produzione tessile. Con l'evoluzione dell'industria tessile arrivata la modernizzazione del settore dell'abbigliamento, che oggi conta ventuno diversi segmenti di abbigliamento e accessori. La sicurezza sul lavoro pu essere intesa come un insieme di scienze e tecnologie che mirano a proteggere i lavoratori nel loro ambiente di lavoro, cercando di ridurre al minimo e/o evitare gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali fisiche e mentali. L'Analisi Preliminare dei Rischi (PRA) uno studio effettuato durante la fase di pianificazione di un progetto o di un sistema, con l'obiettivo di identificare i probabili rischi che possono verificarsi durante la fase di implementazione e di funzionamento. Sebbene venga solitamente effettuata durante la fase iniziale di un progetto aziendale, molto efficace per valutare i rischi gi in corso. Questo lavoro un caso di studio di un'industria tessile che riceve maglieria grezza, la tinge e la prepara per l'industria dell'abbigliamento, e implementa l'APR per valutare i rischi in corso nell'azienda.

In den letzten Jahren hat die brasilianische Gefl gelzucht au ergew hnliche Ver nderungen erfahren, die Brasilien zu einem der gr ten Gefl gelproduzenten und -exporteure der Welt gemacht haben. Der Gefl gelsektor hat sich von einem b uerlichen Betrieb zu einer Gr enordnung entwickelt, die durch den Zusammenschluss zahlreicher Erzeuger erm glicht wurde. Die Arbeitsaufgaben der Besch ftigten wurden jedoch nicht modernisiert, wodurch k rperliche Anstrengung, Monotonie und RSI/WMSD zunehmen. Vor diesem Hintergrund zielt die vorliegende Studie darauf ab, die Gesundheitsrisiken f r die Arbeitnehmer zu ermitteln, die bei der Gefl gelschlachtung in einem Schlachthof ermittelt wurden. Es wurde eine Fallstudie durchgef hrt, bei der die Arbeitnehmer bei der Aus bung ihrer T tigkeit beobachtet und analysiert wurden. Die Literaturrecherche st tzte sich auf die im Schlachthof durchgef hrten Prozesse und die Grunds tze und Konzepte des Risikos. Die Risikoanalyse erm glichte es, die biologischen, physikalischen, chemischen, ergonomischen und unfallbedingten Risiken der einzelnen bewerteten Arbeitsbereiche zu ermitteln. Schlie lich wurde im Rahmen der Analyse eine Studie vorgeschlagen, die als Grundlage f r eine berpr fung der derzeitigen Praxis und Politik der Gesundheitsf rsorge f r Arbeitnehmer im Schlachthof dient.

Negli ultimi anni, l'avicoltura brasiliana ha subito cambiamenti straordinari, rendendo il Brasile uno dei maggiori produttori ed esportatori di pollame al mondo. Il settore avicolo passato da un'attivit agricola di tipo proprietario a un'economia di scala, resa possibile dall'associazione di numerosi produttori. Tuttavia, le funzioni lavorative dei dipendenti non sono state modernizzate, aumentando cos lo sforzo fisico, la monotonia e la RSI/WMSD. In questo contesto, il presente studio mira a identificare i rischi per la salute dei lavoratori che sono stati valutati nel processo di macellazione del pollame in un macello. stato condotto uno studio di caso osservando e analizzando i lavoratori nello svolgimento delle loro mansioni. La revisione della letteratura si basata sui processi svolti nel macello e sui principi e concetti di rischio. L'analisi dei rischi ha permesso di stabilire i rischi biologici, fisici, chimici, ergonomici e infortunistici di ogni postazione operativa valutata. Infine, l'analisi ha proposto uno studio che funge da base per una revisione dell'attuale prassi e politica di assistenza sanitaria ai lavoratori del macello.

Ces derni res ann es, l'aviculture br silienne a connu des changements extraordinaires, faisant du Br sil l'un des plus grands producteurs et exportateurs de volaille au monde. Le secteur de la volaille est pass d'une exploitation par le propri taire une conomie d' chelle, rendue possible par l'association de nombreux producteurs. Cependant, les fonctions des employ s n'ont pas t modernis es, ce qui accro t l'effort physique, la monotonie et les TMS. Dans ce contexte, cette tude vise identifier les risques pour la sant des travailleurs qui ont t valu s dans le processus d'abattage de volailles dans un abattoir. Une tude de cas a t r alis e en observant et en analysant les travailleurs dans l'exercice de leurs fonctions. La revue de la litt rature s'est bas e sur les processus mis en oeuvre dans l'abattoir et sur les principes et concepts du risque. L'analyse des risques a permis d' tablir les risques biologiques, physiques, chimiques, ergonomiques et accidentels de chaque poste d'exploitation valu . Enfin, l'analyse a propos une tude qui sert de base une r vision de la pratique et de la politique actuelles en mati re de soins de sant des travailleurs l'abattoir.

In recent years, Brazilian poultry farming has undergone extraordinary changes, making Brazil one of the largest poultry producers and exporters in the world. The poultry sector has moved from a farm-owner operation to an economy of scale, made possible by the association of numerous producers. However, employees' work functions have not been modernised, thus increasing physical effort, monotony and RSI/WMSD. In this context, this study aims to identify the risks to workers' health that have been assessed in the poultry slaughtering process in a slaughterhouse. A case study was carried out by observing and analysing the workers carrying out their duties. The literature review was based on the processes carried out in the slaughterhouse and the principles and concepts of risk. The risk analysis made it possible to establish the biological, physical, chemical, ergonomic and accident risks of each operating post assessed. Finally, the analysis proposed a study that serves as the basis for a review of the current practice and policy of worker health care at the slaughterhouse.

Il potenziale del Brasile in termini di produzione di proteine animali enorme e negli ultimi decenni salito ai vertici della catena di produzione globale di pollo, il che ha stimolato l'economia nazionale e creato posti di lavoro, portando nuovi orizzonti a questo segmento. Una delle principali richieste degli importatori internazionali la qualit del prodotto finale, dei beni di consumo che fanno parte della filiera del pollo e dell'impegno nei confronti della natura, che rappresenta una sfida non solo per il settore delle proteine animali, ma per tutte le filiere alimentari. Pertanto, l'obiettivo di questo lavoro quello di concentrarsi su questo segmento, per la necessit di conoscere il profilo delle industrie agroalimentari e l'applicazione del sistema di gestione ambientale (SGA) con uno studio finalizzato alla conoscenza e all'analisi decisionale sulla reale necessit , o meno, di implementare un sistema di gestione ambientale, al fine di soddisfare le esigenze dei propri clienti e la conformit legale alla legislazione ambientale.